Ingrediente:

-1,5 kg. urda dulce

-200g. ceapa

-150g. unt

-200g. orez

-2 leg. marar

-1 litru bors de putina

-500g. smîntîna

-foi de vita, sare, piper

Mod de preparare:

Ceapa se toaca marunt, se caleste în unt, se amesteca cu urda si orezul fiert separat, piper, sare si o legatura de marar tocat marunt si se amesteca bine. Foile de vita se desareaza sau se oparesc daca sînt proaspete, se formeaza sarmalele, se aseaza într-o cratita, se toarna pe deasupra borsul amestecat cu restul de marar tocat si se fierb doua ore. La servit se adauga la fiecare portie smîntîna.